einfaches Rezept für Bananenbrot

Bananenbrot ist die perfekt Verwertung für Bananen die schon zu „braun“ sind um sie einfach so zu essen.  Es lässt sich wirklich super schnell zubereiten und hält im Kühlschrank in Alufolie gewickelt, einige Tage. Wir lieben Bananenbrot nicht nur zum Frühstück (besonders gut mit Nutella :) ) sondern auch als Snack zwischendurch oder Kuchen zum Kaffee, geht Bananenbrot einfach immer!

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Man braucht..

  • 4 (sehr reife) Bananen
  • 350 g Mehl
  • 160 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g Butter
  • 1 TL Zimt
  • 100g Haselnüsse
  • 125 ml Milch

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So wird’s gemacht..

  • Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier hinzugeben
  • 3 Bananen mit einer Gabel zermatschen und beimengen
  • Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Milch unter die Masse rühren
  • Teig in eingefettete Kastenform füllen
  • letzte Banane halbieren und auf den Teig legen
  • bei 180 Grad – 1 Stunde backen

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