Eierschwammerl Pasta

Eierschwammerl gehören für uns eindeutig zu unserem Lieblings-„Gemüse“. Wir lieben sie in wirklich allen Variationen und sind ein kleines bisschen traurig, dass es sie nur für so kurze Zeit gibt. Auch sind wir traurig, dass es bei uns am Land keinen Vapiano gibt. 😛  Da wir auf der Facebook-Seite von Vapiano letzte Woche was von „Pasta Pfifferlinge“ gelesen haben, und uns diese nicht mehr aus dem Kopf gegangen sind, haben wir uns einfach selbst als Vapianisti versucht und geschmeckt hat’s alle Mal! 🙂

Pfifferling Pasta viennastyraisutria

13900182_1170709979617805_1775269984483538517_nMan braucht für 2 Personen..

  • 2 Hände Eierschwammerl
  • 1/4 Zwiebel
  • 300g Rinderfiletspitzen
  • 30g Speck (in Streifen geschnitten)
  • 100g Erbsen
  • Weißwein
  • Permesan
  • 300g Bandnudeln

Eierschwammerl Pfifferlinge viennastyriustria

So wird’s gemacht…

  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen
  • Zwiebel und Speck in Öl in einer Pfanne anbraten
  • Rinderfiletstücke hinzugeben und kurz anbraten
  • auf einen Teller geben und Beiseite stellen
  • in dem „Saft“ die Eierschwammerl anbraten und mit Weißwein ablöschen
  • am Ende wieder das Fleisch hinzugeben und die Erbsen
  • Buon Appetito!

Eierschwammerl Pfifferlinge Pasta Nudeln viennastyriaustria

Die aktuellen Gerichtet gibt es übrigens noch bis Ende August in allen Vapiano-Filialen! <3

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